Ẩm Thực - Nấu Ăn

2 cách làm bánh xèo miền Tây chuẩn chỉnh vị giòn tan, ngon hơn ngoài quán

hành khách đang đọc nội dung nội dung bài viết: 2 cách làm bánh xèo miền Tây chuẩn chỉnh chỉnh vị giòn tan, ngon hơn ngoài quán

Cách làm bánh xèo miền Tây sao cho chuẩn chỉnh chỉnh vị và giòn ngon đang được nhiều chị em nội trợ quan tâm. đó là món bánh đặc thù của ẩm thực Nam bộ với nhiều phương pháp chế biến nhiều chủng loại. Mỗi vùng, miền sẽ có được được cách làm bánh xèo không giống nhau – từ vật liệu, size bánh, Tính đến cách pha nước chấm. Trong nội dung nội dung bài viết ngày thời điểm ngày hôm nay, HcmcpianoFestival.vn sẽ hướng dẫn hành khách công thức để làm những cái bánh xèo theo phong thái miền Tây nhé.

1. Hướng dẫn làm bánh xèo miền Tây nhân tôm, thịt tận nhà

1.1. vật liệu cần sẵn sàng

Cách làm bánh xèo miền Tây nổi tiếng nhờ phối hợp hương vị nước cốt dừa béo ngậy hòa lớp bột mịn màng, vàng đẹp. Với đặc thù cách làm bánh xèo nam bộ, người dân sông nước thường lựa chọn tôm tươi, thịt heo để làm phần nhân cho món bánh thú vị này. Cùng ưu điểm “gạo trắng, nước trong“, cách pha bột làm bánh xèo của người miền Tây phối hợp thêm chất bột gạo thơm phức, tươi mới.

Tham Khảo Thêm  Cách Làm Xoài Dầm 🥭

Gắp miếng bánh xèo, chấm nước mắm chua ngọt cay cay, toàn bộ hòa quyện, giòn tan trong miệng, tạo ra hương vị cực ngon khó rất hoàn toàn có thể quên được. Để chính thức triển khai món bánh này, hành khách sẵn sàng những vật liệu khi đến đây:

  • 1 kg gạo thơm
  • 300 gram tôm
  • 200 gram thịt nạc heo
  • 200 gram đậu nành
  • 1 chén cơm nguội
  • Hành lá, hành tây
  • 200 gram giá sống
  • Nước cốt dừa
  • 1 muỗng súp bột nghệ
nguyên liệu làm bánh xèo miền tây
những vật liệu chính để làm bánh xèo miền Tây. Hình ảnh: Internet

1.2. Cách làm bánh xèo miền Tây nhân tôm thịt giòn ngon

1.2.1. Bước 1: Sơ chế những vật liệu
  • Ngâm gạo và đậu nành qua đêm, sáng hôm sau vớt ra để ráo. Sau đó, cho vào máy xay sinh tố cùng 1 chén cơm nguội, rồi xay nhuyễn.
  • Hành lá thì rửa sạch, rồi băm nhuyễn phần lá.
  • Đem tôm đi rửa sạch, tách tách vỏ và bỏ đầu.
sơ chế tôm
Đem tôm đi rửa sạch rồi tách tách vỏ, bỏ đầu và rút chỉ đen. Hình ảnh: Internet
  • Thịt heo thì rửa sạch rồi băm nhỏ.
  • Giá rửa sạch.
mẹt giá đỗ vừa rửa sạch
Giá đỗ rửa nước sạch, phơi ráo. Hình ảnh: Internet
1.2.2 Bước 2: Tiến hành làm bánh xèo
  • Hòa tan bột vừa xay nhuyễn cùng nước cốt dừa.
  • Thêm chút bột nghệ, chút muối, đường và hành lá băm nhuyễn. Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, đổ tôm, thịt, giá, hành, đậu xanh vào xào chín rồi múc ra đĩa.
hòa bột
quy trình hòa bột cùng những vật liệu cho cách làm bánh xèo miền Tây đúng chuẩn chỉnh chỉnh. Hình ảnh: Internet
  • sẵn sàng 1 chảo làm bánh xèo có kích thước lớn.
  • Đặt chảo lên bếp và đổ dầu ăn vào đun, múc 1 vá bột vào chảo tráng mỏng manh tanh. Đợi khoảng nửa phút rồi cho phần nhân vào giữa, gập đôi bánh lại rồi chiên đến khi vỏ bánh vàng giòn đều cả 2 mặt.
  • Sau cùng, hành khách bày bánh xèo lên đĩa rồi làm nước mắm chua ngọt gồm có su hào và cà rốt thái sợi bên trong. Dùng kéo cắt nhỏ bánh xèo rồi cuốn bánh tráng cùng với rau sống. Sau đó, chấm với nước mắm chua ngọt và thưởng thức.
Tham Khảo Thêm  Cách làm giấm tỏi ớt ngâm ngon nhất, không xẩy ra nổi váng xanh
đổ bánh xèo
Chiên bánh xèo Tính đến khi vàng giòn hai mặt. Hình ảnh: Internet

2. Hướng dẫn cách làm bánh xèo chay miền Tây từ đậu xanh, nấm

2.1. vật liệu cần sẵn sàng

Nếu hành khách không thích bánh xèo mặn nhiều dầu mỡ, thì hãy làm ngay món bánh xèo chay nhân đậu xanh thơm ngon mà không khiến cho ngán này nhé. Tương tự cách làm bánh xèo miền Tây nhân tôm, thịt, bước trước tiên là sẵn sàng những vật liệu quan trọng sau:

  • 1 gói bột bánh xèo làm sẵn
  • Đậu xanh không vỏ: 100 gram
  • Cà rốt: 1 củ
  • Nấm hương: 100 gram
  • Đậu phụ chiên: 2 bìa
  • Giá: 300 gram
  • Bột nghệ: 2 muỗng cafe
  • Nước cốt dừa: 150 ml
  • Gia vị: Bột nêm chay, nước mắm chay, đường
  • Rau sống những loại: Cải xanh, xà lách,…
bánh xèo chay
Bánh xèo chay vừa giòn ngon lại không khiến cho ngán. Hình ảnh: Internet

2.2. Cách làm bánh xèo miền Tây nhân đậu xanh, nấm chay

2.2.1. Bước 1: Làm nhân bánh xèo chay
  • Đem đậu xanh ngâm cho mềm rồi cho vào nồi hấp chín. Nấm hương thì hành khách đem ngâm cho nở rồi rửa sạch và thái lát nhỏ. Cà rốt thì gọt vỏ, rửa sạch rồi bào sợi. Đậu phụ hành khách thái thành những miếng mỏng manh tanh. Giá rửa sạch rồi để ráo, hành lá rửa sạch và thái nhỏ.
  • Với những loại rau sống ăn kèm, hành khách nhặt sạch rồi rửa nhiều lần với nước, sau đó ngâm trong nước muối pha loãng trước lúc vớt ra để ráo. Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn và hành băm vào phi thơm, đổ cà rốt, nấm hương, đậu phụ vào xào chín. Nêm nếm bột nêm chay, nước mắm chay cho vừa miệng rồi tắt bếp.
ngâm đậu xanh
Đem đậu xanh đi ngâm cho mềm rồi hấp chín. Hình ảnh: Internet
2.2.2. Bước 2: Pha nước chấm chay và làm bột bánh xèo
  • Pha nước mắm chay với một ít nước, thêm một thìa cafe đường và vài lát ớt vào khuấy đều. Cách làm bánh xèo miền Tây chay muốn ăn cay thì hãy cho thêm nhiều ớt một chút nhé.
  • Đem bột bánh xèo hòa tan với nước, thêm nước cốt dừa và hành lá băm nhỏ vào khuấy đều Tính đến khi bột lỏng mịn và không trở thành vón cục.
Tham Khảo Thêm  Quán ăn riêng tư cho 2 người TPHCM: 10 địa điểm hẹn hò lãng mạn giá rẻ
bột làm bánh xèo chay
Hòa bột bánh xèo với nước cốt dừa. Hình ảnh: Internet
2.2.3. Bước 4: Đổ bánh xèo chay
  • Bắc chảo lên bếp và bật lửa lớn, tráng một ít dầu ăn rồi cho vào chảo 1 vá bột, tráng đều bột khắp mặt chảo. Cách làm bánh xèo miền Tây nên tráng lớp bột không mỏng manh tanh quá và không dày quá. Vì bánh mỏng manh tanh quá sẽ dễ bị vỡ, còn dày quá thì bánh sẽ không hề tồn tại độ giòn.
  • Trải đều đậu xanh lên mặt bánh rồi cho tiếp phần nhân gồm nấm hương, cà rốt, đậu phụ đã xào chín lên. sau cùng hành khách rải một ít giá lên trên rồi đậy nắp kín.
đổ bánh xèo chay
Cho đậu xanh và phần nhân vào giữa bánh. Hình ảnh: Internet
  • Khoảng chừng 2 – 3 phút sau, hành khách mở nắp ra và gập đôi bánh lại, rồi chiên vàng đều cả hai mặt.
  • Bánh cho ra đĩa và thưởng thức cùng bánh tráng, rau sống và nước chấm.

rất hoàn toàn có thể thấy, cách làm bánh xèo miền Tây nhân tôm thịt, hay nhân đậu xanh, nấm chay thường rất giản dị. hành khách cảnh báo là bánh xèo miền Tây phải được đổ bằng chảo có kích thước lớn nhé. Khi ăn, hành khách dùng kéo cắt ra từng miếng nhỏ rồi mới cuốn bánh tráng. Vị giòn ruộm của vỏ bánh kết thích phù hợp với vị đậm đà của phần nhân, vị chua ngọt của nước chấm và vị thanh mát của những loại rau sẽ làm cho hành khách phải xuýt xoa không ngớt. vào buổi tối thời điểm vào ngày cuối tuần này, hãy vào bếp trổ tài ngay để chiêu đãi cả nhà nhé.

Hoa Hồng tổng hợp



Cảm ơn hành khách đã đọc nội dung nội dung bài viết: 2 cách làm bánh xèo miền Tây chuẩn chỉnh chỉnh vị giòn tan, ngon hơn ngoài quán

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button